Edited.
يأتي دورها في إنقاص الوزن من كونها تخفض نسبة السكر في الدم.
ومن الحريّ بالذكر أن تخمير الذرة بنقعها يقلل من تأثير الذرة المشوية في تقليل قدرة الجسم على امتصاص المعادن، وتلك المشكلة تظهر جليةً مع الأفراد المعتمدون على تناول البقوليات والحبوب بصورة أساسية في غذائهم.
القيمة الغذائية للذرة الحلوة الذرة الحلوة أو الذرة الصفراء أو السكرية هي مصدر مهم للحصول على الطاقة نظرًا لاحتوائها على الكربوهيدات والسكريات، حتى أن وزارة الزراعة الأمريكية قدَّرت نسبة السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام ذرة نيئة بحوالي 86 سعر حراري.