التبخر في وعاء مغلق والتبخر في وعاء مفتوح تختلف عملية التبخر بين التبخر في الأوعية المغلقة عن التبخر في الأوعية المفتوحة، لكن في الوعاء المفتوح تخرج جزيئات الماء المتبخرة، أما في الوعاء المغلق فإن الجزيئات المتطايرة تتجمع فوق سطح السائل، ثم تتكثف وتعود مرة أخرى للماء.
التبخر السطحي عادة ما تمتلك الجزيئات الموجودة على سطح الماء أقل من الجزيئات الموجودة بالداخل، لأن الجزيئات الداخلية تكون مرتبطة ببعضها البعض من جميع الاتجاهات، وبالتالي يتحول السائل السطحي لبخار حتى عند رجات الحرارة المنخفضة.