تفاعلات الأكسدة والاختزال لديها القدرة على أن تغير مجموعة وظيفية إلى أخرى.
تفسير عملية الاكسدة والاختزال الأكسدة هي فقدان الإلكترونات أو زيادة في حالة الأكسدة بواسطة جزيء أو ذرة أو أيون، بينما الاختزال هو اكتساب الإلكترونات أو انخفاض في حالة الأكسدة بواسطة جزيء أو ذرة أو أيون، وعلى سبيل المثال أثناء احتراق الخشب يتم تقليل الأكسجين من الهواء، والحصول على الإلكترونات من الكربون المؤكسد، وعلى الرغم من أن تفاعلات الأكسدة ترتبط عادة بتكوين أكاسيد من جزيئات الأكسجين، ولا يتم تضمين الأكسجين بالضرورة في مثل هذه التفاعلات، لأن الأنواع الكيميائية الأخرى يمكن أن تخدم نفس الوظيفة، ويمكن أن يحدث التفاعل ببطء نسبيا، كما هو الحال في تكوين الصد أو بسرعة أكبر في حالة نشوب حريق، وهناك عمليات الأكسدة والاختزال البسيطة مثل أكسدة الكربون لإنتاج ثاني أكسيد الكربون CO2 أو تقليل الكربون بواسطة الهيدروجين لإنتاج الميثان CH4 ، وعمليات أكثر تعقيدا مثل أكسدة الجلوكوز C6H12O6 في جسم الإنسان.