اقتصاد مدينة غازي عنتاب تُعرف مدينة بأنها مركز تجاري وصناعي مهم جداً؛ وهي تشتهر بإنتاج الخمور، وحلاوة الطحينية، والبقلاوة، والدبس، والفستق الحلبي، والتبغ، وبذور اليانسون، والسجاد المصنوع من جلد الماعز، وصناعة الأدوات النحاسية، والمنسوجات، والأثاث المرصّع بالصدف.
بعد انتهاء هذه الحقبة القديمة من بيع الجواري على طريق الحرير تعود غازي عنتاب لتكون نقطة البداية.