لأن كثافته أقل من كثافة الماء لذلك يطفو النفط فوق سطح الماء.
تنفصل جزيئات الماء أحدها عن الآخَر بسهولة، وتتكسَّر الروابط الهيدروجينية الموجودة بين جزيئات الماء إذا تمكَّنت الجزيئات من تكوين تداخلات كهروستاتيكية جديدة وقوية مع الأيونات المشحونة أو الجزيئات القطبية.
تفاعلية الألكانات إينفيرنيس من سيجما بوند الفصل الثامن F.
الأهمية الاقتصادية للمركبات الهيدروكربونية ينتج عن حرق الهيدروكربونات في وجود كمية كافية من الأكسجين، غاز ثاني أكسيد الكربون، والماء، والحرارة، ويعد هذا السبب الرئيسي لاستخدامها كوقود في العالم؛ حيث تعد الهيدروكربونات المصدر الرئيسي للطاقة حول العالم؛ فهي توفّر الوقود الذي يمكن تحويله إلى طاقة من خلال النفط، الذي يقدّم مجموعة واسعة من المواد التي تلعب دوراً مهماً في ؛ والتي تشمل أهميتها في صناعة البلاستيك، والمذيبات، ومواد التشحيم.