نغطيه جيداً لمدة نصف ساعة على نار هادئة ونقدمه مع الدجاج.
ثمّ نضيف طبقة أخرى من الأرز وفوقها الكزبرة، والبصل المحمر والنعناع.
نقدم لكم طريقة البرياني الهندي بالدجاج.
وعندما تغلي بنسقط الأرز فيها الغير منقوع ونسلقه لمدة 10 دقائق على نار عالية مع مراعاة أن تكون كمية الماء أكثر من الأرز حتى ما يعجن.