التاريخ الكوني»، أن شغف اليابانيين بالشوكولاتة أدنى من الأوروبيين والأمريكيين.
ويقول ساتره انه انشغل بهذه القضية فقام برحلة الى الغرب الافريقي عام 2002 وكتب رسالة ماجستير عام 2003 كما أجرى 84 مقابلة مع شخصيات من ستة بلدان لكي يخرج بهذا الكتاب الذي يحمل عنوانا فرعيا هو خبايا صناعة الشوكولاتة بين الاخلاق والربح.